Ihr Besuch in Zeeland wäre nicht vollständig ohne eine Kostprobe der lokalen Köstlichkeiten. Für diese Aufgabe ist die Seafarm der richtige Ort. Wir waren schon viele Male im Restaurant Seafarm’s. Darüber hinaus können Sie auch den Großhandel besuchen, um die besten Gerichte selbst zuzubereiten. Und wo könnte man das besser tun als in der Küche unserer Wohnung?

Seafarm sieht sich selbst als führend bei nachhaltig gezüchtetem Fisch und Schalentieren. Alle Fische und Schalentiere werden im Quellwasser der Oosterschelde verdünnt. Frischer als frisch geht’s nicht! Die Perlen des Seafarm-Sortiments sind die Schwertmuscheln, Muscheln, Austern und der Steinbutt.

Michelin-Stern

Die Küchenchefs, die eng mit Seafarm zusammenarbeiten, sind Alan Geaam und Tom Vinke. Geaam hat einen Michelin-Stern und leitet mehrere Restaurants in Paris. Chefkoch Vinke ist der Chefkoch des Restaurants De Kromme Watergang. Bei den Veranstaltungen, die Seafarm organisiert, werden die beiden Köche regelmäßig eingeflogen, um den Gästen das bestmögliche Erlebnis zu bieten.

Zu den Veranstaltungen, die auf der Seafarm organisiert werden, gehört der freitägliche Fischmarkt. Freitags können Sie ein Vier-Gänge-Menü (!) für 42,50 € pro Person buchen. Sie beginnen mit einem appetitlichen Aperitif und einer Auster. Darauf folgt eine Velouté vom Steinbutt. Als Hauptgericht können Sie zwischen zwei Fischsorten oder einem Gericht mit Meeresfrüchten wählen. Das Menü endet mit einem Überraschungsdessert.

Seafarm Tour

Neben dem freitäglichen Fischmarkt, dem Restaurant und dem Großhandel gibt es noch eine weitere unterhaltsame Aktivität zu erleben. Einmal im Monat ist es möglich, eine öffentliche Führung durch den hinteren Teil des Restaurants zu buchen. Sie machen sich mit einer Gruppe auf den Weg, um zu entdecken, wie Seafarm funktioniert. Erleben Sie die Kraft des reinen salzigen Quellwassers, besuchen Sie die Austernbecken, besichtigen Sie die Tabu-Farm und erfahren Sie, wie die Muscheln verarbeitet werden.

Wir haben die Seafarm Tour noch nicht gemacht, aber wir sind sehr neugierig. Die Tour beinhaltet Erfrischungen und es ist auch möglich, nach der Tour zu Mittag zu essen. Hierfür müssen Sie eine separate Reservierung vornehmen.